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겉절이할때 이것 넣어보세요~

바로 매실청입니다. 집에 없다고요? 

팔아요~전 올리고당 들어간걸로 샀어요.

근데 이걸. 소주에 타먹거나..물에 타먹기도하는데..

거의 고대로인채 지내다가 우연히 겉절이 할 때 

설탕대신 넣었더니 너무 맛있더라고요~


겉절이양념도 쉬워요.

멸치액젓.소주.다진마늘.고춧가루.매실청.깨.참기름.

이게다입니다. 여기에 레몬즙을 조금 넣어도 되고요.


이걸로 배추도 무치고 오이도 무치고 상추도 무치고. 

열무도 무치고..섞어서 해도 되고요..

근데 오래두면 너무 숨이죽더라고요. 먹기 직전에 무치세요~


양념은 미리 해놔도 되니까 넉넉히 해서 냉장보관하면 

채소만 손질해서 바로만들수있어요~

숙채양념으로 해도 될거같아요. 

익힌 채소를 이양념에 무치는거죠. 가지나 호박이나 브로콜리나...


매실청의 구연산이 건강에 좋다네요.

구연산으로 노밸상 받은 과학자도 있다네요.


국수 삶아서 채소겉절이에 비벼먹어도 되고요~

오이만 채썰어 생채로 해서 비벼도 되고요~ 

문제는 너무 맛있어서 밥을 두그릇먹었다는거...




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